長壽飲食11點吃好比好吃更重要2014-12-24老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5，因而稍一吃多，就會肚子脹、不消化。[全文]
教您如何分辨真假釀造醬油2014-12-24根據(jù)生產(chǎn)方法的不同，醬油可分為釀造醬油和配制醬油兩大類。[全文]
生活小貼士：醋的十個烹調(diào)妙用2014-12-24 醋是最常用的調(diào)味品之一，然而，用得多不一定代表真會用?？纯聪旅孢@些有關(guān)醋在烹調(diào)中的妙用，你知道幾個?[全文]
調(diào)味品的保質(zhì)期，您留意過嗎？2014-12-24廚房做菜，各類調(diào)味品不可或缺，但你仔細研究過它們的保質(zhì)期有多長嗎？[全文]
關(guān)于醬油你不知道的事：高鹽稀態(tài)發(fā)酵營養(yǎng)好2014-12-24 在中國人眼里，無論是烹炒還是涼拌，加幾滴醬油總能起到“畫龍點睛”的作用。然而，用得多并不代表真正了解。本期，《生命時...[全文]
正確看待食品添加劑2014-12-25食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國食品添加...[全文]
衛(wèi)生部專家解讀鐵強化醬油安全與營養(yǎng)知識2014-12-25全國第四次營養(yǎng)與健康調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國各類人群的平均貧血發(fā)生率達到20.1%，其中婦女，兒童和老年人人群貧血發(fā)病率高于...[全文]
調(diào)味品行業(yè)發(fā)展路徑與格局簡析2014-12-25近幾年調(diào)味品行業(yè)增長較快，增速均在20%左右。目前，我國調(diào)味品處于第三個發(fā)展階段，復合調(diào)味品受歡迎度日益提高。為清晰把...[全文]
醬油提味增食欲 粗心生食損健康2014-12-24有些人在拌涼菜時，喜歡加生醬油調(diào)味。醬油雖然不經(jīng)過加熱也可以食用，但是由于醬油在生產(chǎn)、儲存、運輸、銷售等過程中，常因衛(wèi)...[全文]
炒菜時放點醋可以護住營養(yǎng)2014-12-24辣味總能勾起人無窮的食欲，可有時候過猶不及。太辣了，不僅會把人嗆得眼淚鼻涕直流，還會傷胃。此時如果往菜里放些醋，問題就...[全文]